Одним из самых веселых народных славянских праздников по заслугам принято считать проводы русской зимы или Масленицу, сегодня мы решили вам рассказать, как отмечают Масленицу. В ожидании приближающегося тепла, люди радуются, празднуют приход весны, катаются с ледяных горок, жгут костры. Масленичная неделя приходится на неделю, предшествующую Великому Посту.
Возникновение Масленицы
Само празднование Масленицы пришло к нам от язычества. Принято было считать, что люди, которые скучно и обыденно проводят масленичную неделю, будут терпеть неудачи в течение всего года. Гулянья, веселье и даже чревоугодие во время масленичной недели являлось особым магическим предвестием благополучия, успеха и процветания во всех начинаниях в будущем. Во время Масленицы водят хороводы, играют, поют, пляшут, сжигают самодельное чучело Зиму, просят доброго урожая, славят Весну. И, конечно же, какая Масленица без блинов! Румяные, круглые горячие блины являлись символом солнца, которое становилось все ярче, пригревало сильнее, удлиняя день. Времена менялись, а Масленица продолжает жить по сей день, и все с той же удалью и весельем ее встречают и провожают на Руси.
Подробнее о днях Масленицы, как их отмечают
Первый день Масленицы (понедельник) – «встреча». Встреча Масленицы – в этот день принято рядить чучело, строить снежные горки.
Второй день Масленицы (вторник) – «заигрыши». Само название, говорит за себя – в этот день принято строить ледяные крепости, петь частушки.
Третий день Масленицы (среда) – «лакомка». К теще «на блины» приходят полакомиться зятья. Четвертый день (четверг) – «разгул». В четвертый день принято гулять, петь песни, веселиться, катать чучело на колесе. В «разгульный» день Масленицы начинают колядовать.
Пятый день Масленицы (пятница) – прозван «тещиными посиделками». Зятьям принято в этот день приглашать на блины тещу и потчевать ее.
Шестой день Масленицы (суббота) – «золовкины посиделки». В этот день невестка дарит сестрам своего мужа подарки. Чучело сжигают, что означает окончательное прощание с зимой. Пепел от чучела развеивают по полям для хорошего урожая.
Седьмой день Масленицы (воскресение) – «прощенное воскресенье» или «проводы». Это последний день гуляний, на ледяных горках жгут костры, чтобы уничтожить холод и растопить лед. День милосердных дел, когда люди друг у друга просят прощения.
Рецепт настоящих масленичных блинов
Настоящие масленичные блины готовят из гречневой и пшеничной муки. Рецепт приготовления этих блинов прост:
- пшеничная мука – 3 ст.;
- гречневая мука – 1,5 ст.;
- дрожжи – 30 гр.;
- яйца – 6 шт.;
- сахар – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 4 ст. л.;
- молоко – около 1 л.;
- соль, лук, сыр, сметана.
Приготовление: поставьте опару из 1 стакана чуть теплого молока, дрожжей и пшеничной муки. Когда тесто поднимется, введите желтки, распущенное сливочное масло, сахар и соль. Тесто хорошо перемешать, постепенно добавляя в него гречневую муку и такое количество теплого молока, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Дать тесту еще раз подойти (подняться). Перед выпеканием ввести в тесто взбитые белки и испечь на хорошо раскаленной сковороде большие тонкие блины. Подавать блины со слегка поджаренным луком, сметаной и тертым сыром.
Прощание с Масленицей заканчивается в первый день Великого поста. В понедельник, который в народе еще называли Чистым, обязательно мылись в бане. Этот день считается днем очищения от греха и скоромной пищи.
