Пицца Маргарита – это не просто блюдо, это символ итальянской кухни, воплощение простоты и совершенства вкуса. Ее история тесно переплетена с историей Неаполя и имеет занимательную легенду о своем происхождении.
Происхождение и легенда: королева и пицца
Хотя точная дата появления пиццы неизвестна, ее предшественники существовали в Неаполе уже в 16-18 веках. Однако, современная Pizza Margherita связана с визитом королевы Маргариты Савойской в Неаполь в 1889 году. Согласно легенде, королева, уставшая от изысканных блюд придворной кухни, пожелала попробовать что-нибудь местное и простое.
Неаполитанский пиццайоло Рафаэле Эспозито, известный своими навыками в приготовлении пиццы, представил ей три вида пиццы: красную (с помидорами), белую (с моцареллой) и зеленую (с базиликом). Королева была покорена пиццей с помидорами, моцареллой и базиликом, цвета которых символизировали итальянский флаг (красный, белый, зеленый). В честь королевы Маргариты это блюдо и получило свое название – Pizza Margherita.
Аргументы «за» и «против» легенды
Хотя эта история широко распространена и является частью кулинарного фольклора, некоторые историки ставят под сомнение ее достоверность. Существуют свидетельства того, что пиццы с подобным сочетанием ингредиентов существовали и раньше. Тем не менее, легенда о королеве Маргарите значительно способствовала популяризации пиццы Маргарита и ее распространению по всему миру.
Рецепт и ингредиенты: простота как основа совершенства
Секрет успеха традиционной пиццы Маргарита заключается в простоте ее ингредиентов и высоком качестве продуктов. Основу составляет тонкое тесто, приготовленное из муки, воды, дрожжей, соли и оливкового масла. На тесто выкладываются свежие помидоры, мягкая моцарелла, свежие листья базилика и сбрызгивается оливковым маслом.
Именно это сочетание помидоров, моцареллы и базилика, вместе с нежным вкусом теста и ароматом оливкового масла, создает неповторимый вкус классической пиццы. Использование качественных ингредиентов – залог настоящего Neapolitan pizza вкуса.
Пицца Маргарита сегодня: символ итальянской гастрономии
Несмотря на множество вариаций, Pizza Margherita остается эталоном простой пиццы, доказательством того, что иногда самые простые блюда обладают самым незабываемым вкусом.
- Ключевые ингредиенты: помидоры, моцарелла, базилик, оливковое масло.
- Происхождение: Неаполь, Италия.
- Связь с королевой Маргаритой: легенда о создании пиццы в честь королевы. пицца маргарита история
- Значение: символ итальянской кухни и гастрономии.
