Описание, полезные свойства горного меда и противопоказания при употреблении

Описание, полезные свойства горного меда и противопоказания при употреблении

Весна в горах просто прекрасна. Хорош он еще и тем, что на нем цветет много чрезвычайно красивых, редких и полезных цветов, являющихся отличными медоносами. Из их нектара пчелы делают знаменитый горный мед, который известен своими полезными и целебными свойствами.

Горный мед

Происхождение

Особенностью этого меда является его экологичность, так как в горах самый чистый воздух и самая низкая степень загрязнения окружающей среды. Кроме того, поскольку горных цветов много, мёд считается смесью трав, и очень сложно точно предсказать, какой будет состав конечного продукта.

Пасека в горах

В нашей стране есть несколько мест, где добывают полезные сладости. Например, в Крыму, Киргизии, на Алтае или на Кавказе. Наиболее популярен мед, собранный в Горном Алтае.

Отдельно стоит описать так называемый горный мед на борту – один из самых редких и полезных сортов. Он редок и поэтому очень дорог, поскольку добывается специально обученными пчеловодами из ульев диких пчел, то есть вмешательство человека полностью исключено.

Каштановый мед. Полезные свойства и особенности меда.

Состав и пищевая ценность

Горный мед содержит огромное количество различных витаминов: есть почти все витамины группы В, а также С, РР, К, Н и другие. Также содержит ферменты (амилазу, фосфатазу, инвертазу) и микроэлементы (фосфор, кальций, железо, медь, калий и другие). В этом сорте содержится до 40% фруктозы, но много других сахаров: глюкозы и сахарозы. В целом процентное содержание этих веществ зависит от конкретных цветов, с которых был собран нектар, и может несколько варьироваться.

Горный мед в банке на фоне цветов и гор

Характеристики

  • Аромат. Напомним еще раз, что этот мёд травяной или полифлорный. То есть запах определяется не его происхождением, а цветами, которые легли в основу. В алтайском меду может быть жимолость, чабрец, клевер, душица, шалфей и многие другие цветы, которые растут высоко в горах. Поэтому аромат может быть разным, но он всегда будет насыщен одной доминирующей нотой. Например, должен ощущаться запах боярышника. Если запах не легкий, слабый и ненасыщенный, то перед вами подделка.
  • Вкус сильно зависит от состава продукта, но есть общие правила. Натуральный продукт имеет насыщенный и приятный сладкий вкус, в котором обязательно присутствует определенная терпкость. Он должен быть немного горьким.
  • Цвет может варьироваться. Допустимые варианты от белого до светло-желтого, янтарного или темно-янтарного.
  • Консистенция и кристаллизация. Горный цветочный мёд имеет отличительную особенность, он очень быстро кристаллизуется. При этом из жидкого и вязкого он становится очень твердым и имеет кристаллические включения.

Как распознать подделку

Мы рекомендуем покупать горный мед только у надежных продавцов, которым выгоднее поддерживать базу постоянных покупателей, чем один раз заработать на подделке. Если вы делаете покупки в новом месте, обязательно попробуйте продукт.

Есть тест-метод, где вам поможет йод или уксус. Чайная ложка меда растворяется в воде. Если мед натуральный, осадка не образуется, а при добавлении нескольких капель йода цвет не синеет. Подделка при взаимодействии с несколькими каплями уксуса начнет реагировать, появится пена, а настоящая сладость на уксус не реагирует.

Сроки и правила хранения

Хранить горный мед необходимо при температуре +5-10 градусов, беречь от прямых солнечных лучей и повышенной влажности. В таких условиях, по мнению пчеловодов, горный алтайский мёд сохраняет свои полезные свойства долгие годы. Это связано с тем, что продукт содержит натуральные консерванты.

Полезные и лечебные свойства

Полезные и лечебные свойства горного меда можно разделить на лечебные и косметические.

Косметические свойства придаются благодаря высокому содержанию аминокислот и антиоксидантов, благотворно влияющих на состояние кожи и волос. Мед выравнивает тон кожи и способствует сужению пор, заживлению мелких ранок и царапин, следов от прыщей. Он используется в масках, кремах, кондиционерах, скрабах и шампунях.

Пасека находится в горах

Горный мёд. Полезные свойства и особенности.

Что касается лечебных свойств, то существует большое количество органов, на здоровье которых благотворно влияет горный мед:

  • помогает правильному функционированию пищеварительной системы;
  • оказывает антибактериальное и ранозаживляющее действие;
  • помогает в составе комплексного лечения ОРВИ и заболеваний верхних дыхательных путей;
  • лечит нервную систему, эффективен при бессоннице, стрессах, нервных расстройствах;
  • восстанавливает общий иммунитет организма;
  • полезен при заболеваниях женской половой сферы, например при цистите;
  • очень полезен при заболеваниях желудка, язве, гастрите, нарушении кислотности;
  • помогает при анемии;
  • полезно для похудения;
  • помогает в лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

На этом полезные свойства алтайского и другого горного меда не заканчиваются. Это натуральный подсластитель, поэтому его разрешено употреблять даже диабетикам в ограниченных количествах.

Применение

Существует большое количество народных рецептов, в которых используется мед. Все сходятся во мнении, что применение требуется длительным курсом. Даже в случае серьезных заболеваний следует предварительно проконсультироваться с врачом. Да, у этого меда много полезных свойств, но он не является панацеей от всех болезней, и вылечить, например, гастрит одним медом невозможно.

Для профилактики и поддержания нормального состояния иммунной системы стоит принимать по две столовые ложки сладкого каждый день, желательно хотя бы одну утром натощак.

Противопоказания

Как и во всех других продуктах пчеловодства, горный мед имеет не только полезные свойства, но и противопоказания, о которых следует знать. Его ни в коем случае нельзя употреблять людям с аллергией на побочные продукты. Будьте осторожны, пробуя его, если у вас была аллергия на цветочную пыльцу. Не экспериментируйте на маленьких детях, у них может развиться аллергия, связанная с общей незрелостью печени.

Алтайский, кавказский и другие горные меды обладают многими полезными свойствами. Кроме того, запах напоминает о распустившихся альпийских цветах и ​​лечит бессонницу и нервное напряжение. Так что в суматохе и всегда в бегах нет ничего полезнее такой сладости, которая, помимо всего прочего, защитит иммунную систему от вирусов.

Рейтинг: поставьте вашу оценку автору
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашние хлопоты