Что значит «подогреть на водяной бане» – как это делать? Что нужно для этого? (6 фото + 1 видео)
Что значит топить на водяной бане, ведь многие рецепты призывают к этому, но не объясняют, как это сделать? Это просто, и вам не нужно покупать ничего особенного, мы покажем вам, как это сделать ниже.
Что это такое и как это работает?
Эта технология используется во многих сферах, где нужно готовить. Это может быть кулинария, приготовление целебных отваров, косметика.
Принцип техники прост: вода набирается в больший сосуд и кипятится на плите, когда она закипит, в нее ставится меньшая емкость и в ней уже готовится нужный продукт. Получается, что он равномерно прогревается при постоянной температуре — 100 градусов.
Это самый полезный способ обработки, продукты не пригорают, не прилипают к стенкам, сохраняют максимум полезных свойств.
Обычно его готовят так:
Кремы для тортов;
Растопить шоколад, мед, воск;
Лечебный травяной чай.
Если вам часто приходится прибегать к этому способу приготовления пищи, купите себе специальный прибор, а такие сейчас есть в продаже. Однако она займет лишнее место на кухне и стоит недешево, а результат такой же, как и от обычной кастрюли. Так что подумайте, прежде чем тратить на это деньги.
Как сделать водяную баню в домашних условиях?
Как вы уже поняли, здесь нет ничего сложного, главное не обжечься и соблюсти некоторые тонкости:
Берите посуду с толстыми стенками, она будет прогреваться равномернее;
Если в рецепте сказано, что нужно только подогреть вещество – не кипятить, достаточно, чтобы поверхность немного запарилась;
Иногда нужно соорудить конструкцию в печи. Принцип тот же, есть только некоторые отличия – в этом случае внутреннюю посуду следует закрыть или завернуть в два слоя фольги и не брать очень высокую емкость, вы рискуете недоварить содержимое;
Поместите внутренний горшок так, чтобы он едва касался дна внешнего.
ВОДЯНАЯ БАНЯ в домашних условиях / Как быстро сделать дома, чтобы расплавить шоколад / ЛАЙФХАК
Опускать предназначенную непосредственно на бульон посуду можно только тогда, когда вода закипит. И будьте осторожны, если жидкости будет слишком много – она может вылиться при опускании в нее другого сосуда, лучше пусть будет чуть меньше – прикиньте, на какой объем вы хотите опустить чашку с веществом и сколько воды она вытеснит , пусть для этого требуется количество свободного места.
Растопить мед и воск на водяной бане
Многие косметические маски требуют наличия в составе жидкого меда или воска. Это и понятно, мед полезен для кожи, так как ничто другое ее не разглаживает, не очищает и не питает, кроме того, он работает как увлажняющий крем за счет того, что плотно закрывает поры и влага испаряется медленнее.
Что такое водяная баня? Зачем нужна водяная баня? Как правильно нагреть белок для меренги.
А если ваша кожа склонна к воспалениям, мед успокоит ее, ведь он издавна используется как противовоспалительное средство. Чтобы приготовить маску на основе меда, его нужно растопить, при этом важно постараться сохранить максимум пользы, вот как это делается:
Насыпаем необходимое количество средства в небольшую кружку или миску (желательно металлическую);
Нагреваем (просто нагреваем) воду в кастрюле побольше и кладем туда мед;
Так нагреваем до готовности.
Не кипятите в этом случае, достаточно немного нагреть мед, и он растает, а полезные ингредиенты сохранят свои свойства.
Воск часто добавляют в медицинские маски, например от артрита или для ухода за ногами — эпиляции. Топить его нужно, как описано выше – главное немного подогреть, и он сохранит максимальное количество полезных веществ.
Отвар ромашки: как его приготовить?
Без ромашки не обходится ни один травяной сбор, она обеззараживает и облегчает, а также устраняет спазмы, аллергию и судороги. Всех его достоинств не перечислишь. Но чтобы не потерять все полезные свойства, чай из него лучше готовить по названной технологии. Для этого:
В кружку насыпать 2 столовые ложки сухого вещества, туда же налить воду;
Ставим на водяную баню, как обычно, минут на 20;
Затем снимите и дайте настояться под крышкой;
Мы переживаем все.
Если емкость с ромашкой после кипячения сильно опустела из-за испарения жидкости, можно разбавить лекарство, добавив в него немного кипяченой воды.
Используйте готовый продукт по прямому назначению – хорошо прополоскать рот, горло, подсушить лицо перед сном или обработать раны. При проблемах с желудком пить 2 раза в день.
Таким способом можно заваривать и другие чаи на основе целебных трав.
Как нагреть масло на водяной бане?
А если нужно подогреть масло, можно ли это сделать так, ведь по-другому просто не получится? Часто в косметических целях требуется теплое подсолнечное масло или что-то другое, например репейное. Можно поставить бутылку в кружку с горячей водой, но так вы лишь хотите сделать ее немного теплой, а подогрев означает доведение ее до температуры не менее 40 градусов:
Налейте немного жидкости в кружку;
Ставим в кипящую воду, здесь лучше в кипяток, так как масло очень густое, для его разогрева требуется более высокая температура;
Следите за тем, чтобы вода не попала во внутреннюю емкость;
Ждем, когда он начнет покрываться мелкими пузырьками;
Все готово. Зачем это нужно, почему холод не устраивает? Если вы хотите использовать репейное масло в качестве маски для волос, лучше всего оно работает в теплом виде. Регулярное нанесение на волосы сделает их сильными и густыми.
Так что нагревать на водяной бане можно практически все, процесс не займет много времени и сил. Поэтому, если рецепт требует — не сомневайтесь и не ищите других способов. Некоторые рекомендуют использовать в этом случае микроволновку, трудно доказать, принесет она пользу или вред, но описанный нами вариант точно сохранит все полезные вещества в целости, чего микроволновка гарантировать не может.
Видео: как растопить мед и сохранить полезные вещества?
В этом видео Полина Макарова покажет, как работает водяная баня и как с ее помощью растапливать мед:
