Бамия (окра): что это такое, польза и противопоказания

Бамия (окра): что это такое, польза и противопоказания

Хотелось бы познакомиться с этим растением тем, что у него много названий. Однако самыми известными являются гомбо и бамия. Его также часто называют дамскими пальчиками, что вполне логично, учитывая вытянутую форму этого растения.

Поэтому, когда вы услышите любое из этих названий, знайте, что речь идет о бамии. Он принадлежит к семейству мальвовых и обладает многими полезными свойствами.

Характерное описание растения бамии

До сих пор получить достоверные данные о родине этого овоща не удалось. Однако чаще его можно встретить в Африке и Северной Америке, в Индии, а также в тропических и теплых широтах.

В поисках ответа на этот вопрос ученые в качестве одного из вероятных мест происхождения бамии назвали Западную Африку и индийские равнины. На эту мысль натолкнуло то, что именно в этих местах овощ представлен в наибольшем количестве. Однако бамию можно найти и в европейских странах.

Распространению в этот регион способствовали арабы, благодаря чьим усилиям растение и попало сюда. Учитывая, что климат в нашей стране за последние годы стал теплее, у каждого огородника есть возможность выращивать бамию на дачном участке.

Многие жители Украины уже смогли получить первый опыт выращивания этого растения. Особенно хорошо он себя чувствует в южных районах страны. Все эти факты лишь наглядно показывают, что интерес к бамии только возрастает.

Бамия — классический однолетник, который может вырасти до 40 см. Однако встречаются и более крупные экземпляры, которые могут достигать двухметровой высоты. В процессе развития бамия образует толстый и разветвленный стебель.

Его украшают зеленые, светло-зеленые листья, которые размещены вниз и направлены к земле. Обычно бамия вырастает крупными листьями шестиугольной формы, но есть и сорта, у которых листья имеют пятиугольную форму.

Это растение преображается, когда вступает в фазу цветения: в это время оно раскрывает желтые или кремовые цветки. Они растут на стыке между листом и стеблем.

Затем после цветения начинают формироваться плоды, представленные в виде коробочек с семенами. При этом они могут сильно различаться по форме: она может быть квадратной и восьмиугольной.

Бамия привыкла к теплому климату, поэтому только при стабильно положительной температуре она будет хорошо расти. Наиболее подходящим местом для выращивания бамии являются южные районы страны. Но в более холодных регионах его можно выращивать, если построить теплицу.

Как выбирать плоды бамии

Изображение растения может вызвать у многих сильное желание попробовать его. Если вы хотите купить фрукты хорошего качества, первое, на что нужно обратить внимание, это их внешний вид.

Дело в том, что вы хотите купить экзотическое растение, проехавшее много километров, поэтому есть возможность вырастить его специальными средствами.

1. При осмотре растения обратите внимание на стручки, длина которых должна быть около 10 см. Вот так они растут в естественных условиях. Для посадки лучше всего выбирать более короткие плоды светло-зеленого цвета, которые не должны иметь внешних повреждений.
2. Убедитесь, что на поверхности фруктов нет пятен плесени или засохших пятен.
3. Если вы ищете самые вкусные плоды, рекомендуется выбирать молодые экземпляры. Они обладают не только нежным вкусом, но и приятной консистенцией. Вам будет легче их определить, если вы посмотрите на скорлупу, которая должна быть плотной.
4. Также полезно взять их в руки перед покупкой: держа в руках сочные плоды, вы почувствуете их шероховатость. Хотя в некоторых случаях вам могут предложить менее распространенные на рынке сорта, которые могут иметь другую окраску. Цветок может быть темнее с красноватым оттенком.
5. Если попадаются твердые и слишком волокнистые плоды, вам предлагают перезревшие плоды. Ни в коем случае не рекомендуется их покупать, так как вы только испортите вкус блюда, в которое собираетесь их положить.

Состав и полезные свойства бамии

Полезные свойства и противопоказания были известны человеку еще в начале прошлого века. В то время этот овощ выращивали практически повсеместно. Среди ярких личностей, которые были знакомы с этим овощем, стоит выделить Антона Павловича Чехова.

Имевшаяся в то время информация описывала бамию как овощ, обладающий не только полезными свойствами. Уже тогда он был признан диетическим продуктом с низкой калорийностью. Это подтверждают следующие данные: в 100 граммах этого овоща содержится 31 ккал, 2 грамма белков, 0,1 грамма жиров, 3,8 грамма углеводов, 0,7 грамма золы, 90,1 грамма воды.

Это еще раз доказывает, что неслучайно люди, которые стараются оставаться в хорошей форме, регулярно употребляют в пищу бамию.

Помимо этого овощ также богат многими ценными витаминами и микроэлементами. И сегодня у него мало достойных конкурентов по составу.

Большинство из нас, наверное, не в курсе, что у бамии есть и другое название — «мечта вегетарианца». Объясняется очень просто. В растении содержится много полезных и питательных веществ:

• Железо.
• Белок.
• Витамины С, А, К, В6.
• Кальций.

Польза бамии для здоровья

Бамия, по мнению врачей, обязательно должна быть включена в рацион беременных женщин. Дело в том, что продукт очень богат фолиевой кислотой, необходимой для правильного формирования нервной системы плода в первые недели беременности.

При регулярном употреблении фруктов можно восстановить уровень сахара в крови. Слизь и содержащиеся в ней пищевые волокна являются прекрасной питательной средой для организма человека.

Это растение представляет наибольший интерес для людей, которых беспокоят заболевания желудочно-кишечного тракта. Это объясняется тем, что овощ прекрасно усваивается организмом, выводит из него токсины и вредные отложения и без остатка усваивается тонким кишечником.

Бамия понравится тем, кто придерживается разных диет. Являясь низкокалорийным продуктом, это растение положительно влияет на здоровье, помогая организму быстро справиться с болью в горле, депрессией и хронической усталостью.

Есть данные, что овощ эффективен при лечении приступов астмы, профилактике атеросклероза и укреплении стенок капилляров. Фрукты достаточно эффективно выводят из организма вредные вещества:

Бамия �� Полезные свойства ✅ Правила выращивания

• холестерин;
• токсины;
• другие негативные элементы.

Ценной бамией являются ее целебные свойства, ведь благодаря ей можно избежать таких неприятных явлений, как вздутие живота, запоры и вылечить язву желудка.

Обнадеживают результаты исследований, проведенных с бамией: как оказалось, употребление плодов помогает избежать развития рака прямой кишки.

Бамия содержит большое количество особых веществ, способных снизить риск развития катаракты и диабета. Этот овощ также может помочь мужчинам, у которых есть проблемы с потенцией. Врачи часто рекомендуют плоды бамии в профилактических целях, а также после сложных операций.

Кому нежелательно употреблять бамию

Даже на фоне всех своих положительных свойств бамия может нанести вред определенным категориям людей. Обычно проблемы с употреблением в пищу этого овоща возникают из-за индивидуальной непереносимости организма, а также аллергических реакций, которые встречаются у небольшого числа людей.

Бамия — что это? Фрукт или овощ?

Стручки бамии нередко содержат области, которые могут казаться очень острыми. Однако таких неприятных переживаний можно избежать, если подвергнуть плоды бамии термической обработке.

В противном случае человек может жаловаться на зуд и раздражение поверхности кожи. Из-за этого термическая обработка плодов этого растения требует использования резиновых перчаток.

Прежде чем приступить к подготовке плодов бамии к употреблению, обязательно очистите их от волосков, присутствующих на плодах бамии. Если их оставить, ничто не спасет от аллергической реакции в организме.

Как готовить бамию

Если вы решили приготовить плоды этого овоща, помните, что при термической обработке может образоваться большое количество скользкой субстанции. Не беспокойтесь об этой слизи, если вы готовите суп.

Но если вы решили потушить плоды, слишком много жидкости будет нежелательно. Поэтому перед приготовлением овоща в емкость, в которой он будет жариться, необходимо добавить лимонный или томатный сок.

Семена бамии часто используются в качестве заменителя кофе. Для этого их нужно хорошо прожарить – тогда они будут иметь тот же вкус и аромат, что и традиционный бодрящий напиток.

Его также можно использовать для приготовления масла, разбавляющего приятный аромат. Для этого подготовленные семена добавляют в маслоотделитель и прессуют сырье.

Бамия – одно из тех экзотических растений, о которых слышали лишь немногие. Но несмотря на то, что даже опытные садоводы не могут сказать, что такое бамия, познакомиться с ней поближе не помешает.

Этот овощ очень полезен, поэтому будет интересен многим, кто следит за своим весом. Из него можно приготовить невероятные на вкус блюда. Однако прежде чем использовать этот продукт для приготовления пищи, необходимо понимать, что некоторым людям он может быть противопоказан.

Обычно это связано с индивидуальной непереносимостью и аллергическими реакциями, которые могут возникать не только при употреблении этого овоща, но и при его приготовлении.