Мясо криля — что это такое и как его готовить?

Многие хозяйки задаются вопросом, что такое мясо криля, как его получают и что из него можно приготовить. Наша статья ответит на все ваши вопросы.

Мясо криля – что это такое и с чем его едят?

Как получить мясо криля?
В чем преимущество криля ?

Салат из мяса криля с яйцом, сыром и зеленым горошком
Вкусный салат из мяса криля под названием «Рыба-клоун».
Самый простой, но вкусный рецепт — бутерброд с мясом криля
Очень быстрая и вкусная закуска — тарталетки с крилем
Как выбрать мясо криля в магазине?

Мясо криля — что это такое и с чем его едят?

Криль — очень мелкий планктон, похожий на маленького рачка. Обычно обитает в местах с умеренным полярным климатом.

Криль по своей внешней специфике и аромату чем-то похож на креветку, но близкородственными они все же не являются.

О нем известно с 19 века, но широкое коммерческое распространение этот уникальный рачок получил только в конце 20 века. Чаще всего его добывали советские и японские рыбаки.

Размер одного рачка не достигает 6,5 см.

Существует несколько правил употребления этого лакомства:

не употреблять при наличии индивидуальной непереносимости морепродуктов;
не рекомендуется детям до 3 лет;
перед покупкой обязательно проверьте срок годности и герметичность упаковки.

Помимо перечисленных противопоказаний, вред моллюска для организма выражается исключительно в индивидуальной аллергической реакции.

Мясо криля очень богато белком, различными аминокислотами, витаминами и минералами.

Если включить этого моллюска в ежедневный рацион, вы будете регулярно получать суточную норму йода, калия и других важных для организма микроэлементов.

Интересно, что это уникальное мясо способно помочь старшеклассникам и студентам, поскольку улучшает работу мозга.

Как получают мясо криля?

В советское время такой деликатес добывали у берегов Японии.

Вылавливали его с помощью специально оборудованных судов, похожих на большую фабрику, где пойманный рачок тут же замораживался, перемалывался в муку или жир, и с помощью специальной технологии из него получали полезный элемент Омега-3.

Мясо криля производится на заводе по следующей схеме (в зависимости от желаемого конечного продукта):

сначала нужно удалить раковину, для этого моллюска нужно варить при 80 градусах;
затем его центрифугируют, отделяя от внутренних органов тяжелую мякоть и легкую оболочку;
при этом используется «воздушный» метод — оболочка удаляется с помощью очень сильного воздушного потока

Сегодня для легального лова криля требуется специальное разрешение, и по этой причине количество добываемого криля значительно сократилось.

Чем полезен криль ?

Польза мясных ракообразных наиболее заметна в регионах с острыми экологическими проблемами и радиационным воздействием.

Количество полезных веществ в этом маленьком моллюске в несколько раз больше, чем в известных нам мясе, яйцах и молочных продуктах.

Воздействие криля на организм:

нормализует обменный процесс и стабилизирует вес;
регулирует количество сахара и холестерина в крови;
насыщение йодом, позволяет крилю сбалансировать функцию щитовидной железы;
нейтрализует действие на организм токсических веществ и тяжелых металлов;
способствует очищению кровеносной системы, что благотворно влияет на все без исключения органы и процессы в организме;
мясо моллюска богато фтором;
витамины А, Е, РР;
в нем много фосфора, необходимого для здоровых зубов, и кальция, незаменимого для инертной системы;
содержит большое количество калия и магния, настраивает работу сердца.

Продукт не нуждается в термической обработке и идеален для салатов.

Что приготовить из мяса криля?

Для начала приготовим из этого необычного моллюска отличный салат.

Закуска с мясом криля Видео рецепт

Салат из мяса криля с яйцами, сыром и зеленым горошком

Для рецепта вам понадобится:

150 граммов мяса ракообразных;
1 вареное яйцо;
полстакана натертого твердого сыра (можно «Пармезан»);
1 маринованный огурец;
зеленый горошек (консервированный) 3 стакана;
1 зеленое яблоко;
3 столовые ложки нарезанных перьев зеленого лука;
1-2 столовые ложки петрушки или укропа;
полстакана майонеза.

Очистите огурцы и яблоки от кожуры и очистите от семян.
Яйца нарезать кубиками.
В миске смешайте криль, огурцы, яблоки, сыр, горошек, лук и немного майонеза.
Выкладываем смесь на тарелку горкой и поливаем остатками майонеза.

Вкусный салат из мяса криля под названием «Рыба-клоун».

пакет морской капусты – 200 г;
мясо криля – 1 коробка;
рыбные консервы – 1 банка;
яйца – 5 штук;
крабовые палочки – 6 штук;
морковь – 2 шт;
майонез – 2 столовые ложки;
петрушка;
молоко — 3 ст.л

Отварить всю морковь и 4 яйца. Мы откладываем один.
Из вареных яиц вынуть желтки и порубить их отдельно. Оставьте пока белый в покое.
Нарезать крабовые палочки. Мелко нарежьте морковь и яичные белки и разложите их по разным емкостям. Кусочек морковки лучше отложить в сторону – она пригодится вместе с плавниками.
Смешиваем в емкости капусту, криль, рыбные консервы, яичные желтки и крабовые палочки. Заправляем все майонезом, выкладываем на тарелку в форме рыбки.
Посыпать тело морковью так, чтобы остались белые полоски капусты и яичных белков. Ножом вырезаем рот и кладем внутрь капусту. Прикрепляем морковке плавники и глазки из оливок.

МЯСО КРИЛЯ ОТ АКВАМАРИН. за 115р. Что это такое?

Самый простой, но вкусный рецепт — бутерброд с мясом криля

Для его приготовления нам понадобится:

ломтик черного зернового хлеба;
плавленый сырный треугольник;
банка консервированных ракообразных.

сначала намазываем на кусок хлеба плавленый сыр;
сверху положить чайную ложку консервов.

Очень быстрая и вкусная закуска- тарталетки с крилем

Для нее нужно:

105 г мяса мидий;
3 вареных яйца;
1 свежий огурец;
50 грамм твердого тертого сыра;
3 чайные ложки майонеза
вафельные корзиночки (количество будет зависеть от количества нежданных гостей).

крупные яйца отварить вкрутую, очистить;
слить сок из стакана;
огурцы моем и удаляем «хвосты» с обеих сторон;
открытый майонез;
выложить криль в миску и «прижать» его вилкой (из банки нужно заранее удалить всех возможных некачественных рачков);
выложить вареные яйца, нарезанные на терке с мелкими ячейками;
сыр также следует нарезать на мелкой терке и добавить к яйцам;
ту же процедуру проделываем с огурцом (можно просто нарезать соломкой);
заправить майонезом;
замешиваем наше «мясное тесто»;
наполняем им корзиночки, украшаем (для этого лучше использовать компоненты, которые входят в состав блюда);
размещайте корзиночки на столе, желательно в середине или в конце трапезы, чтобы они не успели стать мягкими, а немного похрустеть.

Как выбрать мясо криля в магазине?

Сегодня криль уже очень сложно найти на прилавках магазинов, а потому правил его покупки не существует, но можно начать с основных правил выбора консервированных морепродуктов.

Правила выбора консервированных мидий:

Банка должна быть чистой и гладкой, без сколов и вмятин.
Срок годности продукта должен быть расположен на крышке и иметь объемные ребристые формы.
Состав всегда должен быть четко прочитан на упаковке. В продукте должна быть только икра и соль с небольшим количеством специй внутри.

Следует обратить внимание на внешние качества контента.

Правильное лакомство будет похоже на мелкозернистую белую икру и будет иметь специфический запах.

Когда-то мясо криля было очень популярным и вкусным консервированным продуктом.

Сейчас, к сожалению, уже нет такого объема продаж и спроса.

Однако в сети все же можно найти большое количество очень вкусных и простых рецептов с этим моллюском.

Они идеально подходят для любого праздничного мероприятия.

Пошаговый рецепт салата с мясом криля смотрите на нашем сайте здесь